Panecillos de trigo y pasas al curry

Masa
Fácil
50 min

Receta de Pakus publicada en Directo al Paladar

Panecillos de trigo y pasas al curry
Perfil nutricional Valores estimados por ración
0.8 de 10 Nutrientes
6% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Mostaza Mostaza

Impacto medioambiental

Emisiones
46 gCO2eq
por ración
Residuos
0 gramos
por ración

Ingredientes (para 8 personas)

Necesitarás

Horno Horno
Cocina Cocina
Cuenco Cuenco
Cucharón Cucharón
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Sartén Sartén

Preparación

  1. En un cuenco, hidratamos las pasas con un poco del agua, lo justo para que las cubra. Desleímos la levadura en este agua y dejamos reposar durante 10 minutos.
  2. Hacemos una especie de volcán de harina en el que iremos añadiendo el resto de los ingredientes. Echamos la sal y el resto del agua y mezclamos.
  3. Cuando tenemos la mezcla incorporamos el curry y el cuenco con la levadura y las pasas, mezclando todo durante unos diez minutos hasta poder bolear.
  4. Dejamos reposar a temperatura ambiente una hora aproximadamente.
  5. Cortamos la masa en ocho porciones de unos 50 gramos cada una y volvemos a dar forma redonda. Colocamos los ocho panecillos sobre la bandeja de horno y volvemos a dejar reposar durante otros 45 minutos.
  6. Precalentamos el horno a 220º con función vapor o con una bandeja con agua en la parte inferior y horneamos los panecillos en la zona central del horno hasta que estén bien dorados. Tardarán unos 20 a 25 mintutos. Dejamos enfríar completamente antes de comer.
  7. Aunque estos **panecillos de trigo y pasas al curry** son ideales para acompañar embutidos, aperitivos y entrantes, también están muy buenos para desayunar, acompañados de mantequilla y mermelada o chutney. Pruebalos y déjate sorprender por su sabor especiado.
  8. En Directo al Paladar | [Hogaza de pan casero con masa madre y doble fermentación](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/hogaza-casera-de-masa-madre-con-doble-fermentacion-receta-de-panes) En Directo al Paladar | [Pan mediterráneo de sésamo y orégano. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/pan-mediterraneo-de-sesamo-y-oregano-receta)

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