Palometa al horno con pimientos asados y queso feta

Name: Palometa al horno con pimientos asados y queso feta
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: General
Ingredients: 2 Palometa en filetes; 100 g Pimiento morrón en conserva; 60 g Queso feta; 2 cda. Aceite de oliva virgen extra; 2 cda. Pan rallado; 1 diente Ajo; 1 cda. Perejil; ½ cdta. Sal; ½ cdta. Pimentón dulce

Principal Muy fácil 25 min

Rápidas Alta en proteínas

Receta de Esther Clemente publicada en Directo al paladar
• Fotografía de i.blogs.es

Ingredientes (para 4 personas)

2 Palometa en filetes

100 g Pimiento morrón en conserva

60 g Queso feta

2 cda. Aceite de oliva virgen extra

2 cda. Pan rallado

1 diente Ajo

1 cda. Perejil

½ cdta. Sal

½ cdta. Pimentón dulce

Necesitarás

Horno

Cucharón

Rallador

Cuchillo

Tabla de cortar

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados.
Salar los filetes limpios de palometa y untarlos con una mezcla de aceite de oliva y pimentón. Colocarlos en una fuente refractaria engrasada con un poco de aceite.
En un mortero machacar el diente de ajo, el perejil, una cucharada de aceite de oliva y el pan rallado.
Añadir por encima del pescado los pimientos en tiras, el queso feta cortado en dados y por último la mezcla de pan rallado.
Hornear durante quince minutos.