Apoyanos en Patreon
Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Retirar la piel y las espinas al bonito. Cortarlo en dados de 3cm y reservar.
  2. Poner la piel y las espinas del bonito en un cazo. Dorarlas a fuego vivo y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego fuerte durante 15 min. Desgrasar, colar y reservar.
  3. Poner los pimientos choriceros abiertos y sin semillas a remojo en agua tibia durante 20 min.
  4. Calentar el aceite en una cazuela y agregar la cebolla y los dientes de ajo pelados y muy picados y los pimientos verdes, sin pepitas, cortados en dados pequeños. Rehogar hasta que se doren ligeramente. Incorporar los tomates pelados y troceados. Continuar la cocción durante 15 min. más.
  5. Pelar las patatas y cascarlas con el cuchillo. Agregar a la cazuela y rehogar a fuego bajo, durante 5 min. dando vueltas con cuchara de madera.
  6. Incorporar la carne de los pimientos escurridos y mojar con el caldo de las espinas. Sazonar con sal y cocer durante 15min.
  7. Añadir los dados de bonito y cocer durante 3 min. moviendo la cazuela para ligar la salsa. Dejar reposar unos minutos y servir caliente.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 723 kCal
Hidratos 28 g
Proteínas 31 g
Grasas 55 g
36%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

Recetas similares