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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Lavamos y troceamos la col lombarda, desechando la parte central más dura y las hojas más externas.
  3. Lavamos la naranja y pelamos la piel, procurando descartar la parte blanca. Pelamos y troceamos también las manzanas.
  4. Calentamos el aceite en una sartén o cazuela amplia. Añadir la canela, la piel de naranja y los clavos, dejando que suelten sus aromas un par de minutos.
  5. Añadir la lombarda y las manzanas, removiendo bien. Incorporar el azúcar moreno, el zumo de la naranja, el vino tinto y el vinagre. Añadir las castañas ya cocidas y peladas.
  6. Dejar cocinar a fuego vivo unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  7. Colocamos en una fuente de horno, regamos con un poco más de vino y cubrimos con papel de aluminio. Horneamos durante unos 30 minutos, vigilando que no se seque demasiado a mitad de la cocción.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 301 kCal
Hidratos 35 g
Proteínas 5 g
Grasas 10 g
15%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.