Apoyanos en Patreon
Cantidades para personas.

Ingredientes

Instrucciones

  1. La noche anterior a cocinar, dejar en remojo con agua los porotos o alubias y el maíz blanco.
  2. Al día siguiente colar los porotos y el maíz, colocar en una olla con agua fría y poner al fuego moderado. Agregar allí mismo el cuero de cerdo y la calabaza, colocar sal. Dejar que hierva y que la calabaza se deshaga hasta desaparecer.
  3. En otra olla colocar aceite, cebolla, ajo y los pimientos picados finos. Rehogar todo y agregar la carne y la panceta en trozos medianos. Condimentar y cocer sin dejar de agregarle agua poco a poco para que no se seque.
  4. Una vez que la carne ya esta cocida agregar los chorizos.
  5. Incorporar el maiz y las judías cuando estén cocinadas. Mezclar y cocinar todo junto 10 minutos más. Servir muy caliente.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 1782 kCal
Hidratos 111 g
Proteínas 80 g
Grasas 113 g
89%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

Recetas similares