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Judías verdes gratinadas con tomate y chorizo

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 193 kCal
Hidratos 8 g
Proteínas 10 g
Grasas 13 g
10%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



HORNO
Cuchillo Tabla de cortar Colador Cuenco Cucharón Rallador

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.6 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Cortamos longitudinalmente las judías en dos o tres porciones.
  2. Las cocemos en abundante agua con sal durante 14-18 minutos aproximadamente hasta que estén cocidas y flexibles.
  3. Una vez cocidas, escurrimos y añadimos la salsa de tomate frito.
  4. Removemos con cuidado de no partir mucho las judías y lo pasamos a una fuente apta para hornear. Rellenamos los huecos con trocitos de chorizo que dejamos en la superficie para que se cocinen con el calor del horno durante el gratinado.
  5. Finalmente, cubrimos con una buena capa de queso parmesano rallado y lo gratinamos a 235ºC durante dos o tres minutos para que parezca un plato de pasta italiana recién salido del horno.
  6. Servimos procurando que la capa de gratinado se reparta entre los comensales.

Trucos

  • Cocina el chorizo en una sartén y calienta el tomate con el chorizo y su aceite.