Accede
El Cocinario © 2022
Aviso legal
Explora
Recetas del mundo
Accede Regístrate

Judías verdes gratinadas con tomate y chorizo

Principal
Muy fácil
30 min
Rápidas Baja en calorías

Receta de Pakus publicada en Directo al Paladar

Judías verdes gratinadas con tomate y chorizo
Perfil nutricional Valores estimados por ración
1.7 de 10 Nutrientes
10% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Lácteos Lácteos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
331 gCO2eq
por ración
Residuos
7 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 4 personas)

Queso parmesano
30 g Queso parmesano
Chorizo
80 g Chorizo oreado
Tomate frito
400 g Tomate frito
Judía verde
300 g Judía verde planas

Necesitarás

Horno Horno
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Colador Colador
Rallador Rallador

Preparación

  1. Cortamos longitudinalmente las judías en dos o tres porciones.
  2. Las cocemos en abundante agua con sal durante 14-18 minutos aproximadamente hasta que estén cocidas y flexibles.
  3. Una vez cocidas, escurrimos y añadimos la salsa de tomate frito.
  4. Removemos con cuidado de no partir mucho las judías y lo pasamos a una fuente apta para hornear. Rellenamos los huecos con trocitos de chorizo que dejamos en la superficie para que se cocinen con el calor del horno durante el gratinado.
  5. Finalmente, cubrimos con una buena capa de queso parmesano rallado y lo gratinamos a 235ºC durante dos o tres minutos para que parezca un plato de pasta italiana recién salido del horno.
  6. Servimos procurando que la capa de gratinado se reparta entre los comensales.