Huevos al plato al microondas

1 cdta. Aceite de oliva virgen extra

2 cda. Guisante en conserva

1 loncha Jamón serrano

25 g Chorizo

2 Espárrago blanco en conserva

75 ml Tomate frito

¼ Puerro

1 Huevo

Necesitarás

Microondas

Cocina

Cuenco

Cuchillo

Tabla de cortar

Colador

Olla

Preparación

1. Troceamos el jamón y el chorizo en dados pequeños o en tiritas y el puerro o la cebolleta en rodajas muy finas.
2. Ponemos todo en una cazuelita de barro o en cualquier otro recipiente apto para microondas y añadimos el aceite de oliva virgen extra.
3. Cocinamos 1 minuto a 800 W de potencia.
4. Reservamos las puntas de los espárragos y añadimos los tallos troceados junto con los guisantes escurridos y la salsa de tomate.
5. Calentamos todo durante 1 minuto a 800 W.
6. Separamos la yema y la clara del huevo. Ponemos la clara del huevo en la cazuela en la que estamos preparando nuestros huevos al plato y calentamos en el microondas durante dos períodos de 30 segundos a 800 W.
7. Ahora tendremos la clara cuajada por los bordes, pero cruda en el centro. Es el momento de añadir la yema que tenemos reservada. Cocinamos 30 segundos a 800 W.