Ensalada de tomate y roast beef

Name: Ensalada de tomate y roast beef
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: General
Ingredients: ½ Naranja; 2 Tomate medianos; 100 g Rúcula; 80 g Solomillo de ternera asado; ½ Manzana; 1 Champiñón en láminas; 20 g Queso parmesano en lascas; 2 cdta. Aceite de oliva virgen extra; ½ cdta. Zumo de limón

Ensalada Muy fácil 10 min

Express Baja en calorías

Receta publicada en Samanta Fink
• Fotografía de images-gmi-pmc.edge-generalmills.com

Ingredientes (para 2 personas)

½ Naranja

2 Tomate medianos

100 g Rúcula

80 g Solomillo de ternera asado

½ Manzana

1 Champiñón en láminas

20 g Queso parmesano en lascas

2 cdta. Aceite de oliva virgen extra

½ cdta. Zumo de limón

Necesitarás

Cuchillo

Tabla de cortar

Preparación

Sobre un plato extender las lonchas de carpaccio o roast beef (se compra ya cortado).
Poner sobre la carne unas gotas de limón exprimido y pimienta recién molida.
Colocar encima de la carne un poco de rúcala y champiñón crudo en láminas.
Añadir encima la sal, las lascas de queso parmesano y el aceite de oliva virgen extra.