Ensalada de melón con queso feta y lima

Name: Ensalada de melón con queso feta y lima
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: General
Ingredients: ½ Melón maduro; 1 Lima; 50 g Queso feta; 50 g Canónigos; 50 g Rúcula; 3 cda. Aceite de oliva virgen extra; 10 Aceituna negra; 1 cda. Vinagre balsámico; ½ cdta. Sal; 1 cdta. Albahaca; 1 pizca Pimienta negra

Ensalada Fácil 15 min

Express Vegetariana Baja en calorías Verano

Receta de Liliana Fuchs publicada en Directo al Paladar
• Fotografía de i.blogs.es

Ingredientes (para 4 personas)

3 cda. Aceite de oliva virgen extra

10 Aceituna negra

1 cda. Vinagre balsámico

½ cdta. Sal

1 cdta. Albahaca

1 pizca Pimienta negra

Necesitarás

Cuchillo

Tabla de cortar

Cucharón

Colador

Rallador

Preparación

Partir el melón por la mitad y retirar las semillas.
Sacar pequeñas esferas con un sacabolas, o cortar en cubos del tamaño de un bocado.
Lavar la rúcula y los canónigos en caso de que hiciera falta, escurriéndolos bien. Mezclar y disponer en una fuente.
Agregar el melón, las aceitunas negras laminadas y el queso feta cortado en cubos pequeños.
Rallar la piel de la lima por encima.
Salpimentar ligeramente y añadir unas hojas de albahaca fresca picadas.
Aliñar al gusto con el zumo de lima, el aceite de oliva y vinagre.