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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Coloca las pasas en un cuenco y cúbrelas con el vinagre de vino, dejando macerar 15 minutos.
  2. Reserva las hojas del apio y corta las ramas en trozos pequeños y añádelos a otro cuenco donde serviremos la ensalada. Agrega la sal y mezcla bien.
  3. Coloca los pistachos pelados en un mortero y machácalos sólo un poco. Agrega al cuenco del apio.
  4. Ralla sobre la ensalada la piel de medio limón y dos cucharadas de su zumo.
  5. Añade el queso azul partido en trozos pequeños, la hierbabuena y las hojas picadas de apio.
  6. Aliña con las pasas y su vinagre, el aceite de oliva y la pimienta, mezclando todo muy bien. Corrije de sal y sirve.

Trucos

  • Agrega una pizca de chile molido para darle un toque picante.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 451 kCal
Hidratos 22 g
Proteínas 10 g
Grasas 36 g
23%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

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