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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Abrlmos y enjuagamos las alubias en conserva. Escurrimos y reservamos.
  2. Pelamos la cebolleta y la picamos en una brunoise muy fina, es decir, en daditos lo más pequeños posible.
  3. Partimos las nueces en trozos irregulares.
  4. Pelamos la granada y sacamos sus granos, con cuidado de no incorporar nada de la fibra.
  5. Mezclamos en un bol las alubias, nueces, cebolleta y granada. Añadimos el cilantro finamente picado.
  6. En un bol aparte preparamos la vinagreta batiendo el aceite, la mostaza y el vinagre hasta que emulsione.
  7. Aderezamos la ensalada con la vinagreta, corregimos de sal y servimos.

Trucos

  • Puedes añadir un poco de aguacate en daditos para lograr una textura más sedosa.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 276 kCal
Hidratos 19 g
Proteínas 10 g
Grasas 19 g
14%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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