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Crema de melón con chips y jamón

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 556 kCal
Hidratos 36 g
Proteínas 29 g
Grasas 33 g
28%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA


BATIDORA
Cuchillo Tabla de cortar Olla Sartén Cuenco Cucharón Varillas

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

1.7 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 7 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Comenzamos con las cebollas, que picamos bien finas y pochamos sin que se lleguen a dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  2. En cuanto empiezan a transparentar, añadimos el caldo de pollo y seguidamente, el melón troceado. Dejamos cocer durante unos 20 minutos.
  3. Trituramos con la batidora y añadimos el yogur y la nata, mezclando bien y reservando en frío hasta el momento de consumir.
  4. Mientras, cortamos una patata en rodajas muy finas, y los vamos friendo en aceite muy caliente para hacer las patatas chips, que darán el toque crujiente a la sopa.
  5. También cortamos el jamón ibérico en pequeñas lascas.
  6. Una vez tenemos listos todos los ingredientes de la receta, servimos un par de cazos de la crema de melón en cuencos individuales, los decoramos con unas cuantas chips de patatas colocadas delicadamente sobre la superficie, y rellenamos los huecos, con unos trocitos de jamón.
  7. Añade unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y unos cristalitos de sal para rematar nuestro emplatado.

Trucos

  • Decora y complementa el sabor con un toque de huevas o algún sucedáneo de caviar.