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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Antes de cocinar la carpa hay que lavarla bien y ponerla en agua con sal durante unas 3 horas para eliminar su ligero sabor a barro.
  2. Poner agua a hervir en una olla y escaldar los filetes de carpa. Reservar el agua de cocción.
  3. Freír brevemente las espinacas en una sartén con aceite.
  4. Poner aceite y ajo en una sartén, y calentar hasta que el ajo se tueste un poco. Entonces retiramos el ajo y lo reservamos.
  5. Cortar en trozos pequeños la cebolla tierna, ponerlos en la sartén y rehogarlos.
  6. Poner azúcar en la sartén y dejar que se derrita.
  7. Después, agregar el sake, la salsa de soja y el vinagre, mezclando todo bien.
  8. Introducir los filetes de carpa escaldados en el agua de cocción y dejar que hierva a fuego fuerte hasta que la salsa se espese.
  9. Servir las espinacas en un plato. Colocar encima los filetes de carpa y rociar la salsa por encima. Decorar con el cebollino cortado fino.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 236 kCal
Hidratos 14 g
Proteínas 17 g
Grasas 10 g
12%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.