- 70 min
Carpa con cama de puerros y salsa de cerveza
Cantidades para
personas.
Ingredientes
Instrucciones
- Antes de cocinar la carpa hay que lavarla bien y ponerla en agua con sal durante unas 3 horas para eliminar su ligero sabor a barro.
- Limpiamos las carpas quitándoles la cabeza, las vísceras y las escamas. Las troceamos y les ponemos un poco de sal.
- Cuando el puerro esté tierno, añadimos los trozos de pescado y rociamos con la cerveza. Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante dos o tres minutos.
- Damos la vuelta al pescado y seguimos cocinando otro par de minutos. Ajustamos de sal y retiramos del fuego.
- Presentamos el plato colocando una cama de puerros en el fondo y encima los trozos de pescado. Rociamos con la salsa de cerveza.
Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada
.| Calorías | 459 kCal |
| Hidratos | 2 g |
| Proteínas | 61 g |
| Grasas | 18 g |
23%
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Los datos de cada ingrediente se obtienen de BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos resultado de la colaboración de una Red de Centros de Investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas. Cuando un ingrediente no aparece en esta base de datos se utiliza FoodData Central, el equivalente estadounidense.
Las Candidades Diarias Recomendadas (CDR) se obtienen de las recomendaciones de la OMS para una dieta genérica de 2000 kCal diarias.
En el caso de las recetas, la información nutricional se calcula a partir de los datos de cada ingrediente, su cantidad en la receta y las raciones incluidas.