Bizcocho de zanahoria con harina de quinoa y almendra
Postre
Fácil
60 min
Receta de Liliana Fuchs publicada en Directo al Paladar

Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas



Impacto medioambiental
Emisiones
207
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
9
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 10 personas)
Necesitarás
Preparación
- Precalentar el horno a 175ºC y engrasar un molde redondo de anillo de bizcocho, o desmontable.
- Lavar, secar y rallar finas las zanahorias y reservar.
- Si no hemos conseguido harina de quinoa, triturar la quinoa en grano en un procesador de alimentos. Mezclar en un recipiente grande la harina de quinoa con la almendra, las especias, la sal y la levadura. Formar un hueco en el centro.
- En otro recipiente, batir con unas varillas manuales los huevos, la miel, el aceite y el yogur, hasta tener una mezcla homogénea.
- Verter en el hueco de la primera masa, combinar un poco y echar la zanahoria. Trabajar la masa hasta integrar todos los ingredientes homogéneamente.
- Verter en el molde con cuidado y hornear en la parte inferior del horno durante unos 40-45 minutos, depende del tipo de molde.
- Retirar y esperar unos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.