Bizcocho de zanahoria con harina de quinoa y almendra

Postre
Fácil
60 min

Receta de Liliana Fuchs publicada en Directo al Paladar

Bizcocho de zanahoria con harina de quinoa y almendra
Perfil nutricional Valores estimados por ración
1.5 de 10 Nutrientes
11% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Lácteos Lácteos
Frutos secos Frutos secos
Huevo Huevo

Impacto medioambiental

Emisiones
207 gCO2eq
por ración
Residuos
9 gramos
por ración

Ingredientes (para 10 personas)

Necesitarás

Batidora de mano Batidora de mano
Horno Horno
Rallador Rallador
Cucharón Cucharón
Cuenco Cuenco
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175ºC y engrasar un molde redondo de anillo de bizcocho, o desmontable.
  2. Lavar, secar y rallar finas las zanahorias y reservar.
  3. Si no hemos conseguido harina de quinoa, triturar la quinoa en grano en un procesador de alimentos. Mezclar en un recipiente grande la harina de quinoa con la almendra, las especias, la sal y la levadura. Formar un hueco en el centro.
  4. En otro recipiente, batir con unas varillas manuales los huevos, la miel, el aceite y el yogur, hasta tener una mezcla homogénea.
  5. Verter en el hueco de la primera masa, combinar un poco y echar la zanahoria. Trabajar la masa hasta integrar todos los ingredientes homogéneamente.
  6. Verter en el molde con cuidado y hornear en la parte inferior del horno durante unos 40-45 minutos, depende del tipo de molde.
  7. Retirar y esperar unos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.