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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Mezclamos en un cuenco el agua y la leche, asegurándonos que está bien templado, y disolvemos la levadura fresca.
  2. Agregamos la harina poco a poco mientras mezclamos, incorporando al final la sal. Amasamos durante diez minutos.
  3. Formamos una pelotita que cubrimos de aceite y dejamos reposar durante una hora en un cuenco tapado con un trapo limpio.
  4. Una vez reposada, dividimos la masa en tantas piezas como comensales piezas y les damos forma de pelotita. Las aplastamos ligeramente y dejamos reposar media hora mínimo.
  5. Una vez finalice el reposo tomamos cada pelotilla aplastada y damos forma con los dedos corazón y pulgar, insertandolos por arriba y abajo, hasta crear un agujero parecido al de un donut. Volvemos a dejar reposar mínimo otra media hora.
  6. Precalentamos el horno a 180 grados. Mientras tanto pintamos los bagels con huevo, y podemos añadir semillas, tipo sésamo, lino, pipas, etc.
  7. Horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que estén dorados. Dejamos enfriar en una rejilla para que el fondo no se quede blando.

Trucos

  • Prueba a experimentar con diferentes tipos de harina: integral, de centeno, de espelta…

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 316 kCal
Hidratos 50 g
Proteínas 9 g
Grasas 9 g
16%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.