Seta

Seta

Vegana Vegetariana

Las setas y champiñones prosperan en la humedad; por eso el mejor momento para consumirlos es el otoño. Algunas variedades se pueden cultivar en casa de manera fácil, mientras que estén en una zona oscura, húmeda y fresca.

Recetas con seta (7)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir seta emite 270 gCO2eq por ración, igual que recorrer

1.9 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la seta, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

La seta está de temporada entre septiembre y diciembre.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la seta son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de una seta
    45 g
  • Ración media
    Una ración de seta son 3 piezas.
    135 g
  • Manojo
    420 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar seta en tu despensa.

En el mercado

Busca setas frescas y sin daños.

En casa

Refrigéralas en papel y bolsa abierta.

Donde guardar la seta

En el cajón de las verduras en la nevera.

¿Cuánto dura la seta?

Hasta 1 semana en la nevera.

¿Se puede congelar la seta?

Sí, pero textura cambiará.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la seta con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con seta.

En crudo

Bien limpios en ensaladas.

Salteado

Fuego alto
5 - 7 minutos

Al vapor

Fuego medio
5 - 7 minutos

Hervido

Fuego medio
5 - 10 minutos

Frito

Fuego fuerte
3 - 5 minutos

Microondas

600W
2 - 3 minutos

Airfryer

180ºC
5 - 7 minutos

Horno

180ºC
5 - 10 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 135 gramos de seta (3 piezas) limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de seta limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
26 kCal
35 kCal
Energía total
26 kCal
1%
35 kCal
2%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
1g
1g
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
4g
5g
TOTALES
4 g
3%
5 g
4%
Fibra dietética
2 g
8%
3 g
11%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
–
–
–
–
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
23 µg
12%
31 µg
16%
Niacina
4 mg
25%
5 mg
34%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
4 mg
5%
5 mg
7%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
9 mg
1%
12 mg
2%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
7%
1 mg
10%
Yodo
3 µg
2%
4 µg
3%
Potasio
325 mg
16%
439 mg
22%
Magnesio
14 mg
4%
19 mg
5%
Sodio
5 mg
0%
7 mg
0%
Fósforo
74 mg
11%
100 mg
14%
Selenio
9 µg
16%
12 µg
22%
Zinc
–
–
–
–