La Base de Datos Española de Composición de Alimentos es el resultado de la colaboración de una Red de Centros de Investigación públicos, Administración e instituciones privadas.
FoodData Central es una base de datos de Estados Unidos que proporciona información nutricional ampliada y datos acerca de investigaciones agrícolas experimentales.
La Organización Mundial de la Salud es el organismo de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) especializado en gestionar políticas de prevención, promoción e intervención a nivel mundial en salud.
J. Poore es un investigador de la universidad de Oxford que, en colaboración del suizo T. Nemecek, publicó un artículo sobre el cálculo de la huella medioambiental de alimenos y para explorar medidas para su reducción.